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步骤 1/5
1.蒸文蛤。大锅，大火，隔水，蒸文蛤，听到“砰”的一声，文蛤刚开口，即可。取出，待用。文蛤开口速度不一致，先开口的先取出，没开口的继续蒸。提前把文蛤吐水，洗净哟～节约时间，蒸文蛤的时候做第2、3步吧～
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步骤 2/5
2.铺烤盘。9寸圆烤盘，铺上锡纸，锡纸大小要能折叠过来盖住文蛤。
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步骤 3/5
3.备料。黄油切成小块，迷迭香取一支剪成若干小节，待用。
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步骤 4/5
4.文蛤调味。把文蛤放入已铺好锡纸烤盘，加入黄油，把黄油分散至各处。加入研磨玫瑰盐，黑胡椒研磨颗粒，注意分布各处。加入啤酒。没有玫瑰盐就用普通盐吧～没有黑胡椒研磨颗粒就用普通黑胡椒粉吧普通黑胡椒味道会差很多。
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步骤 5/5
5.烤文蛤。提前把烤箱里200度预热5分钟，锡纸盖过文蛤，注意不要压住文蛤，留出空间。入烤箱烤15分钟。出炉，拍照，开吃。