蛤蜊苦瓜汤是降血糖上品。苦瓜粗提取物含类似胰岛素物质，有明显的降血糖作用。中医认为，苦瓜性味甘苦寒凉，能清热、除烦、止渴；蛤蜊甘咸而寒，能清热滋阴、止渴利尿。两者合用，清热滋阴，适用糖尿病偏于胃阴虚有热者。
文蛤另有称谓为丽文蛤、白仔、海白。
1.怕苦的人可以多放文蛤少放苦瓜。
2.文蛤浸泡两小时吐沙，如赶时间可把文蛤放在保鲜盒里加少许水盖好盖子快速摇晃盒子十五分钟，即可令文蛤加快吐沙。
3.加少许香油能让苦瓜颜色保持翠绿，更好看。