盐烤蛏子
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场控男帝乘

想做青口贝结果买成竹蛏了。看着肥美的蛏子觉得不能让它们白来我家一趟。想起之前在赵小姐不等位吃的盐烤蛏子,又想起海鲜大排档里的蒜蓉蒸竹蛏。想了半天两种口味无法抉择。数数蛏子有27个,于是决定两种都做,嘿嘿。

27颗蛏子,一半拿来蒜蓉蒸,一半拿来盐烤了。

食材
蛏子 14只
半包
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    竹蛏放进水里吐沙,放点油涂得快点~
  • 步骤 2/4
    用刀对半割开薄膜,冲水后晾一下,然后放到厨房纸巾上吸干水分。没有厨房纸巾别的纸巾也行,反正目的就是控干水分,免得放进盐里之后把盐浸化了。
  • 步骤 3/4
    烤盘里倒进半包盐,把蛏子背朝上插在盐里,排列整齐。如果你的烤盘大小不一样,就自己增减盐量,能让它们不倒下就行。
  • 步骤 4/4
    烤箱预热10分钟。放入烤盘,上管200度,下管180度,烤15分钟。大功告成~~~
发布于 2018-06-20
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