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清炸牡蛎
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罔安i侯
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食材
鲜牡蛎肉 适量
盐 适量
料酒 适量
生粉 适量
鸡蛋 适量
面包糠 适量
花生油 适量
番茄酱 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    鲜牡蛎肉洗净后，沥干水分放入容器里
  • 步骤 2/6
    加少许盐、料酒腌制片刻
  • 步骤 3/6
    鸡蛋打散、生粉、面包糠放碟子里备用
  • 步骤 4/6
    将牡蛎逐个裹上生粉，然后在鸡蛋液里蘸一下，再滚上一层面包糠
  • 步骤 5/6
    锅内注油，烧至八成热时投入牡蛎肉略炸
  • 步骤 6/6
    捞出控净油，待油温升至九成热时下锅复炸，呈金黄色时捞出控净油装盘即可
小贴士

食用时可蘸花椒盐或辣酱油、番茄酱，我家小子就爱番茄酱，所以不用准备别的蘸料，一碟番茄酱足矣。

发布于 2018-07-04
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