牡蛎，又叫海蛎，一直是我和大人钟情的食物之一。可以熬汤，做海蛎煎饼，带壳买回来的就直接清蒸，天冷的时候就可以换个做法，来点热量的，炸海蛎配椒盐。牡蛎全身都是宝，可以强肝解毒，恢复体力，滋阴美容，提高免疫，促进新陈代谢以及提高性功能等等。
1、牡蛎事先焯烫几秒可以去腥也能使炸的过程中少出水；
2、一定要热锅热油，海蛎很容易熟的，中火看表面微黄就差不多了；
3、椒盐要趁热撒上，那样容易吃味；
4、地瓜粉中加点泡打粉口感会很酥脆。