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三鲜烩鱼肚
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涡惶晨镀捌
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食材
干鱼肚 适量
火腿 适量
鸡脯肉 适量
冬笋 适量
青菜 适量
小料 葱姜
调料 盐糖味精
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    鸡脯肉改刀成片
  • 步骤 2/9
    火腿，冬笋切片
  • 步骤 3/9
    小料备用
  • 步骤 4/9
    鸡脯肉上浆
  • 步骤 5/9
    干鱼肚先用色拉油浸泡成透明状，在上锅用小火养，油温慢慢升高，鱼肚收缩，表面起泡捞出
  • 步骤 6/9
    用开水加食用碱浸泡回软
  • 步骤 7/9
    火腿，冬笋焯水
  • 步骤 8/9
    鸡脯肉滑油
  • 步骤 9/9
    炒香葱姜，加水烧开，捞出小料，放入火腿，冬笋，鱼肚调味烧制软烂 ，勾芡放入青菜即可装盘
发布于 2018-07-22
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