手打鱼丸
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successor坚强

山东媳妇版潮汕手打鱼丸!除了买鱼,全过程都有了,今早遇见一条新鲜的马鲛鱼,就有了做了手打鱼丸的想法,整个过程耗时一个班小时,消耗体力大约一个馒头[流泪],剐完鱼肉以后的事情就是泄愤,我打我打我打打打,我摔,我摔,我摔摔摔!最后成就了这一盘弹牙甜美的手打鱼丸!温馨提示:做鱼丸的最佳时间,1,心情极度郁闷,需要发泄!2.和老公或老婆吵完架,无以发泄!3.被领导批评,不敢发泄!这三个时候是做手打鱼丸的最好时机,鱼肉就是你泄愤的对象,带着这种情绪,鱼肉可以很快进入弹弹弹的状态,还可以节约时间[偷笑][偷笑][偷笑][偷笑][偷笑]不要像我,高高兴兴买鱼去,辛辛苦苦做鱼丸[偷笑][偷笑][偷笑][偷笑]大家的冰箱里常备马鲛鱼哟[愉快][愉快][愉快][愉快][愉快]

食材
马鲛鱼 1000g
比目鱼 200g
鸡蛋 200g
红薯粉 20g
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    新鲜马鲛鱼一条
  • 步骤 2/11
    剃下两面的鱼肉
  • 步骤 3/11
    用勺子把鱼肉刮下来
  • 步骤 4/11
    用锤子打吧,打,打,打
  • 步骤 5/11
    加蛋清和红薯粉的水,搅啊搅
  • 步骤 6/11
    再加水摔打,举起来,狠狠的摔在盆里,这样不断重复这个过程
  • 步骤 7/11
    自己觉得可以了,就可以挤丸子啦
  • 步骤 8/11
    水煮
  • 步骤 9/11
  • 步骤 10/11
    如果水煮,开水下锅,挤完以后开火,鱼丸漂起来就可以了,如果是蒸,8分钟就好了
  • 步骤 11/11
    这个是加肉的,我觉得加点肉更香
小贴士

注意加水的量,太少丸子就会硬。鱼一定要新鲜,不要肉就不好。

发布于 2019-01-03
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