如果在潮汕地区，也许我不会花这么大的心思做这个鱼丸，因为大街小巷总有几家老手艺能满足食客挑剔的口味。
或许在这个新年，在家里做一款鱼丸，年年有余，团团圆圆。
如果你没有手误，请将水从100g变成115或120g。
鸡蛋就是普通50g左右鸡蛋就可以了。
鱼丸稀稀的，一定要用手上劲。如果你用比我现在多一倍的材质，还可以像大功夫拳一样的，真正打。但是打之前也要记住，现顺着一个方向上劲
有朋友说不理解摔打：就是上劲后能成行，然后就能像抓面团一样，抓起来，再摔到盆里