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私房手工水果千层蛋糕
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桓景逸糜

家人和自己都非常喜欢的一款蛋糕，喜欢的加shl418204922。本人开了一家主题小小咖啡馆，经营手工现磨咖啡，手工甜品，果汁，奶茶，手工三明治，现场电影放映，民谣歌手驻唱。地址：杨浦区政立路62号。更多私房美食与你分享，欢迎大家光顾。

时间:1-2小时
食材
鸡蛋 3个
低筋面粉 50g
黄油 10g
.糖粉 50g
玉米淀粉 15g
淡奶油 400g
牛奶 250g
芒果 适量
草莓 适量
榴莲 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    准备材料，鸡蛋3个，牛奶250g，黄油10g，玉米淀粉15g，低筋面粉50g，糖粉50g（其中打发奶油20g），淡奶油400g。
  • 步骤 2/15
    黄油放到锅里隔水加热融化放一边，鸡蛋搅拌均匀，其他材料放到一起搅拌均匀，然后把搅拌好的面糊缓缓倒入搅拌好的鸡蛋里，再搅拌均匀，如果有气泡或者有疙瘩，可以用筛子过滤，呈图上的样子就可开始做面皮了。
  • 步骤 3/15
    平底锅用小火预热，用勺子做饼皮。
  • 步骤 4/15
    表面起泡就说明熟了，不能太久以免糊了。
  • 步骤 5/15
    做好的饼皮非常光滑，软软的很有弹性。
  • 步骤 6/15
    做好的饼皮放到一个容器上凉好，每层叠到一起就行。
  • 步骤 7/15
    用保鲜袋把做好的饼皮包好，放到冰箱里冷藏30分钟。
  • 步骤 8/15
    现在开始打发奶油，用电动打蛋器5档。
  • 步骤 9/15
    奶油打到能定型为止，就可以开始抹奶油了。
  • 步骤 10/15
    把饼皮从冰箱拿出，8寸蛋糕模具放好，把一张饼皮铺入，抹上一层奶油，再铺一层饼皮，再抹一层奶油，再放上一层水果，周围要放一圈水果，支撑饼皮，水果不要放的太多，切的时候会出来，注意一定要两层饼皮一层水果，要不很容易塌。
  • 步骤 11/15
    我做的是三种水果，大家可以做自己喜欢的。
  • 步骤 12/15
    所有的饼皮都做好啦，上面可以做些装饰。
  • 步骤 13/15
    切下一块吃到嘴里，满满的水果味。
  • 步骤 14/15
    切好的样子从侧面看很是有料，各种水果尽收眼底。
  • 步骤 15/15
    美美的千层水果蛋糕做好啦，是不是特别有食欲。
发布于 2019-03-06
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