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宝宝手工鱼丸
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唯恐天下不乱仲

宝宝吃的鱼丸，自己手工做的最好了。自己动手，给宝贝做健康鱼丸吧!

时间:10-30分钟
食材
钳鱼 一条
鸡蛋 一个
淀粉 适量
盐 少量
姜末 少量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    用钳鱼的原因是钳鱼好去刺。买的时候让买鱼的直接片两大块无刺的鱼肉，其他鱼骨和鱼头可以另外做了大人吃。把鱼肉去皮后剁成鱼泥。
  • 步骤 2/8
    打一个鸡蛋，然后打散。
  • 步骤 3/8
    把鱼泥放入鸡蛋中顺时针搅拌，搅拌上劲
  • 步骤 4/8
    加入姜末，淀粉，盐继续顺时针搅拌。
  • 步骤 5/8
    搅拌成如图所示。用手捧起鱼泥，往盆中摔打，大概30次左右。这样做出来的鱼丸有弹性。
  • 步骤 6/8
    水烧开后，关小火，保持微开，用虎口挤出小圆球，轻轻入水。
  • 步骤 7/8
    全部入水后，可以中火。等鱼丸都浮起来，就可以出锅了。
  • 步骤 8/8
    捞出后，凉后装入保鲜袋放在冰箱冷冻室，煮面条煮汤都可以直接用。
发布于 2018-12-09
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