搜索菜谱、食材
全手工鱼丸鸡蛋面（宝宝菜谱）
1.1万 热度 90 收藏
靴子猫battery

用龙利鱼做鱼丸真不错

没有骨头、肉质又鲜嫩

而且没什么鱼腥味

至于Q弹还有些欠缺

不过宝宝说很好吃！

我的微信号：jiarixiaochu

时间:1-2小时
食材
龙利鱼 500g
面粉 1勺
玉米粉 1勺
盐 适量
黑胡椒 适量
生抽 1小勺
蛋白 1个
生姜水 2勺
生菜 适量
海带 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    生姜切丝，用热水冲泡下。 龙利鱼剁成泥，加入面粉、玉米粉、黑胡椒、盐、生抽、蛋白、生姜水，用筷子顺时针搅拌均匀。
  • 步骤 2/6
    双手蘸水，将鱼泥捏成一个个小圆；并且左右手来回摔打鱼丸，数十下。
  • 步骤 3/6
    清水烧开，放入鱼丸，煮10分钟左右即可。
  • 步骤 4/6
    鸡蛋面制作方法可参考往期“自制【胡萝卜面】，明早煮给娃吃~”
  • 步骤 5/6
    干海带泡开，熬制一锅海带高汤。快好时，放入鱼丸和生菜，再煮2、3分钟。 清水烧开，加入鸡蛋面，煮5分钟左右捞起。
  • 步骤 6/6
    加入海带高汤，捞起生菜和鱼丸即可。
小贴士

就是这么简单~

发布于 2024-06-15
评论
相关菜谱