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香煎比目鱼配土豆烙
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秋风的记忆冬桃

宝宝餐，比目鱼，土豆丝饼，配糖醋汁。

食材
比目鱼片 500g
土豆 2个
味淋 适量
胡椒 适量
糖 适量
醋 适量
酱油 适量
盐 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    比目鱼片自然化冻。加味淋，胡椒，一点点盐，腌一个小时。
  • 步骤 2/4
    土豆擦丝，加一点盐，平底锅小火煎到带点焦色即可。
  • 步骤 3/4
    锅内放一点油，小火放入鱼片，煎到表面金黄即可。
  • 步骤 4/4
    糖醋汁点缀装盘。
小贴士

用味淋会给鱼肉带点甜味，感觉比料酒口感更柔和。鱼肉和土豆烙出锅后用吸油纸吸油再装盘。

另外，比目鱼比较松散，煎的时候小心不要弄碎。

发布于 2019-01-02
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