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蚝汁蒸多宝鱼
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KyouanSama
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食材
彩椒丝 适量
多宝鱼 1条
蚝油 1汤匙
葱 适量
姜 适量
红酒 1汤匙
生抽 1汤匙
白糖 1克
盐 1克
花生油 10克
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    多宝鱼洗净，去内脏，用1克盐里外搓均匀
  • 步骤 2/5
    葱、姜、彩椒洗净，切丝待用
  • 步骤 3/5
    用红酒、蚝油、生抽、白糖调成汁
  • 步骤 4/5
    蒸锅水做开，将鱼装盘，下垫少许姜丝，浇上汁、葱、姜丝，上锅旺火蒸5——7分钟（视鱼的大小定时间长短）关火
  • 步骤 5/5
    在鱼上撒彩椒丝、将花生油烧热，浇在鱼上即可
小贴士

1、蚝油、生抽都含盐，鱼的身上又搓过盐，如果鱼太小，可少放一些蚝油，有1/2汤匙即可。

2、彩椒丝可换成香葱，我放彩椒主要是颜色好看。

3、糖也可不放，因为红葡萄酒里也是含糖的。

发布于 2019-02-24
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