一夜情)清蒸鲮鱼
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翟晨四驹伤

为什么叫一夜情呢,觉得很搞笑吧,当初我第一次听的时候也觉得怎么这么奇怪呢。是一道什么菜呢,后来才得知是新鲜的鱼用盐腌制一晚上,第二天用来清蒸

这做法鱼真的很鲜甜,咸咸的,餸饭,餸粥都很不错…

鲮鱼的鱼刺比较多,但是鱼刺多的鱼是最鲜甜的…加上姜蓉,陈皮蒸…很清香

用鲈鱼也行…

食材
鲮鱼
姜蓉 陈皮
酱油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    鱼清洗干净,用厨房纸吸干水份,在鱼身上打刀花,用盐腌制,看鱼的大小,稍微多点盐,咸一点味道才好,鱼身,鱼肚都要抹盐,不然天气热容易变霉味放冰箱腌制一晚上
  • 步骤 2/3
    蒸的时候剁姜蓉,切陈皮丝,陈皮泡软后用刀刮囊,不然会有点苦涩味。姜蓉,陈皮丝铺在鱼身上,油淋在鱼身上,一点点酱油调味,少许白糖,水热上蒸锅蒸就可以了…
  • 步骤 3/3
    时间方面,因为大家买的鱼大小不一,蒸的时间不同,自己按照蒸鱼的经验吧…
发布于 2018-10-07
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