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干烧鳊鱼
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红润modesty
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食材
鳊鱼 1条
猪肉糜 50克
姜末 1汤匙
葱末 1汤匙
蒜末 1汤匙
料酒 1汤匙
郫县豆瓣酱 1汤匙
辣椒酱 1汤匙
番茄酱 1汤匙
水 2汤匙
酒酿 20克
老抽 1/2茶匙
糖 4茶匙
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备食材。
  • 步骤 2/9
    鳊鱼去鳞，去内脏，鱼身上切花刀。
  • 步骤 3/9
    锅烧热，倒入油，放入鱼煎至两面金黄。
  • 步骤 4/9
    盛出备用。
  • 步骤 5/9
    锅留底油，加入肉糜煸炒。
  • 步骤 6/9
    加入蒜末，姜末，葱花煸炒。
  • 步骤 7/9
    加入黄酒，郫县辣椒酱和辣椒酱一起煸香。
  • 步骤 8/9
    加入番茄酱，水，酒酿，老抽，糖调整口味。加入鳊鱼大火烧开，转中火焖5分钟，转大火收汁。
  • 步骤 9/9
    盛盘。
发布于 2018-10-25
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