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鲷鱼饭
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天之天威夏

鲷鱼饭，我做的是类似釜饭的一种做饭；

食材
鲷鱼（野生最好） 一条
胡萝卜 两根
米 两人份
干白葡萄酒 一小杯
粗盐 适量
生抽酱油 两调羹
胡椒粉（粗粒） 一小撮
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    鱼去鳞，去内脏，沿骨头破三片，
  • 步骤 2/8
    两片鱼排及中间的鱼骨撒粗盐，胡椒粉
  • 步骤 3/8
    略腌出水后，用干白葡萄酒洗净，放入烤箱
  • 步骤 4/8
    鱼骨烤至略焦后放入电饭煲中
  • 步骤 5/8
    鱼排与胡萝卜烤至外表略干，但不能靠至里外皆干
  • 步骤 6/8
    以上一同放入电饭煲中与米饭同炊，米饭中可加入一点干白葡萄酒、胡椒粉、盐、生抽酱油
  • 步骤 7/8
    成品
  • 步骤 8/8
    配蔬菜
发布于 2018-07-26
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