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照烧鲷鱼饭
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冷冷watery

本周最爱的便当。

越来越喜欢吃鱼还有那让人迷恋的鱼腥味～

用鲷鱼（ＤＯＲＡＤＥ）做的，它本身就可以用来做鱼生，所以几乎是没什么腥味得

食材
鲷鱼 1条
姜片 适量
葱段 适量
生抽 3勺
糖 1勺
蜂蜜 2勺
米酒 3勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    把鱼切头切尾，沿着脊骨片成两片（这里只用两片鱼片，鱼头鱼尾和鱼脊骨可用来煮汤）
  • 步骤 2/10
    加入姜片，１勺酒，１勺酱油与２勺蜂蜜腌制半小时以上
  • 步骤 3/10
    将鱼片取出（腌料备用），两面拍上干淀粉
  • 步骤 4/10
    锅内放入少许油，放入姜片，用筷子夹着姜片把锅底和锅边擦几遍（用于防止煎鱼时粘锅），然后加入葱段
  • 步骤 5/10
    放入鱼片煎至两面金黄。捞出备用
  • 步骤 6/10
    烧酱汁
  • 步骤 7/10
    把剩下的米酒倒入锅内稍微加热
  • 步骤 8/10
    加入砂糖，至糖融化后，倒入酱油，小火煮开
  • 步骤 9/10
    加入腌鱼的料，放入５。煮１分钟后翻面再煮１分钟左右
  • 步骤 10/10
    捞出鱼片，摆于米饭上。锅内酱料改大火，收干酱汁至浓稠状，关火。淋于鱼片上即可
发布于 2018-06-20
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