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照烧翅根饭
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好吃君出去玩儿的时候，中午去快餐店里点餐，看着小小的一份照烧鸡腿饭居然要到30多将近40元，但是，即便它那么贵，但看着还是有不少人在点它，这个点单率真的是好高啊！无奈当时赶时间，就随便点了一份先吃着吧。照烧鸡腿饭的味道主要是偏日式的，属于甜咸口味的那种，再搭配一些蔬菜，照烧酱汁混合着蔬菜、米饭也是超好吃呢~

时间:10-30分钟
食材
翅根 2个
洋葱 20g
胡萝卜 半根
西兰花 1小朵
蚝油 20g
鸡粉 2g
黑胡椒 2g
盐 2g
红糖 2g
老抽 4ml
料酒 2g
生抽 10ml
白糖 2g
杨梅酒 10ml
植物油 3ml
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    先准备腌制翅根，翅根解冻。
  • 步骤 2/14
    用刀去掉里面的骨头
  • 步骤 3/14
    再用牙签在鸡肉上扎出一些小眼儿，方便入味儿。.将鸡肉放在碗中，加入洋葱、10g蚝油、2ml老抽、鸡粉、盐、黑胡椒、料酒和红糖
  • 步骤 4/14
    搅拌均匀，腌制1小时左右。
  • 步骤 5/14
    接下来准备配菜。胡萝卜和西兰花清洗干净
  • 步骤 6/14
    胡萝卜去皮切成小厚段，西兰花摘成小朵。锅中做水，水开以后放入胡萝卜和西兰花，煮4、5分钟左右就可以捞出来备用了。
  • 步骤 7/14
    接下来准备照烧汁，杨梅酒、10g蚝油、生抽和2ml老抽放入碗中，加入少许清水搅拌均匀就可以了。（没有杨梅酒也可以用低度白酒代替。）
  • 步骤 8/14
    锅中倒油，将鸡皮一面的朝下方，小火煎，煎至两面金黄。
  • 步骤 9/14
    然后倒入调好的照烧汁，小火煮。
  • 步骤 10/14
    最后关火留一点儿汤汁儿，浇米饭用。
  • 步骤 11/14
    做好的翅根取出来，切成小块儿就可以啦。
  • 步骤 12/14
    盛一碗米饭，把西兰花、胡萝卜摆在米饭上。
  • 步骤 13/14
    摆放上翅根肉，再把汤汁浇上去。
  • 步骤 14/14
    撒点儿白芝麻装饰。O(∩_∩)O哈哈~开吃啦~
小贴士

1.煎鸡肉的时候要全程小火啊。

2.没有杨梅酒也可以用低度的白酒来代替的。

发布于 2022-11-24
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