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《思佳菜 家常孔雀鱼》
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beam梦姑

简单易上手

食材
武昌鱼 一条
葱 一根
姜 一块
料酒 2勺
盐 适量
辣椒 3个
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    把鱼的肚子清洗干净用料酒，盐，姜腌制10分钟
  • 步骤 2/7
    把鱼头单独剁下来
  • 步骤 3/7
    切一厘米左右的刀，不要把鱼片切断开
  • 步骤 4/7
    把葱和姜片铺在盘底。把鱼依次摆放好
  • 步骤 5/7
    大火蒸8分钟倒掉盘里的水份
  • 步骤 6/7
    用小米辣。装饰一下。在鱼头位置放入少量的葱丝。。葱丝应提前准备在放入水中，就会呈卷状
  • 步骤 7/7
    浇上蒸鱼豉油，将锅里烧好的热油，倒在葱丝上。完成这道菜，简单入手，只是在清蒸鱼的基础上。多了一道切片的工序。加油！
小贴士

蒸鱼时，切不可时间过长！没有蒸鱼豉油。可用海鲜酱油代替。没有武昌鱼也可以用别的鱼代替！

发布于 2019-02-08
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