黑鱼炖豆腐…
这曾经是我的最爱…
那个时候，2~3斤重的鲜活黑鱼，也不过就是8块钱一斤啊
现在……这么大的，也就一斤多重，居然要30块钱一斤了！
人民币贬值了？还是黑鱼升值了呢？
买了1块钱的豆腐，也被人鄙视了…因为，现在豆腐已经3块钱一斤了…我记得以前是1.5一斤啊……好吧，豆腐也增值了…
好好吃一顿，安慰下我这严重受伤的心吧…
从营养价值上来说，黑鱼学名黑鲪，肉质鲜美，脂肪含量低，可以补钙解馋
豆腐为补益清热养生食品，常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益。
好处这么多，应该经常吃啊！
不过，许久没做，爆锅时又收了个快递……好郁闷呢…
1、黑鱼一定要洗干净，特别是脊背里淤血，去除干净了吗汤才不会腥哦。
2、火候要掌握好！别收快递！！
3、豆腐也可以在鱼下锅后放进去略煎一下，我是因为爆锅材料糊了…瞬间没心情了…所以直接扔进去加水炖了…
4、加水要一次性加足，炖的时候必须要保持大火状态，否则汤没有这么白，很重要的！
5、大蒜用量可适当减少，不过我觉得放这些合适。
6、不吃香菜星人，可以不放香菜…