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洋葱鳝鱼片
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橘殃永昌

我是不敢收拾鳝鱼的，但是丫头爱吃。菜场的人会帮着剔骨，回家清洗剪断我要带着手套才行。每个当妈的就是这样百炼成钢吧

食材
黄鳝 250克
洋葱 半个
辣椒 一个
姜 4片
大蒜 1个
葱 2根
料酒 适量
生抽 适量
盐 少许
胡椒粉 适量
白糖 一点
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    鳝鱼剔骨剪断，洗净加料酒腌一会儿。
  • 步骤 2/6
    葱姜蒜和洋葱切片。
  • 步骤 3/6
    油热后，先爆鳝鱼，会出一些水，变色后乘出备用。
  • 步骤 4/6
    再爆香洋葱辣椒等。
  • 步骤 5/6
    放入鳝鱼一起炒，加料酒、生抽、胡椒粉白糖，翻炒加适量水煮几分钟，加盐收干。
  • 步骤 6/6
    出锅了。
小贴士

据说“三高”的人不适合吃鳝鱼，所以控制住哈。

发布于 2018-10-04
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