大蒜烧黄鳝
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一两cite

简单省事的做法

食材
黄鳝 两条
适量
适量
白蒜头 两个
黄酒 小半碗
菜籽油 一调羹
一调羹
黑胡椒粉 适量
生抽 四调羹
清水 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    黄鳝去内脏,剪成段。并洗净沥干水分。
  • 步骤 2/3
    葱姜蒜洗净。葱切段,姜切丝,蒜剥皮可不拍碎。
  • 步骤 3/3
    冷锅热油,下姜蒜煸出香味,后下黄鳝,大火翻炒至肉质微微泛白,倒入黄酒,盖上锅盖焖大约30秒,让酒气被吸收。然后依次加入生抽,糖 ,黑胡椒粉调味。加入适量水,转中火,收汁。撒葱,拌匀,出锅。
小贴士

好多人都用白胡椒粉调味,我试了一下感觉没啥味,于是改用了黑胡椒粉,微辣的香味很浓郁。

发布于 2018-08-16
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