广州开始进入四月梅雨天气，老人家有风湿痛症的可能要发作，毕业班的学生要开始做冲刺准备，糖尿病患者需要放心食用的理想食物，所以，皮哩给大家推荐一个常见美味的食材，赛人参的---黄鳝。

1、《本草纲目》记载，黄鳝有补血、补气、消炎、消毒、除风湿等功效，对老人家的风湿痛症有好处。

2、黄鳝富含DHA和卵磷脂它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分，而且是脑细胞不可缺少的营养，是学生健脑的好食材

3、黄鳝特含降低血糖和调节血糖的“鳝鱼素”，且所含脂肪极少是糖尿病患者的理想食品

4、黄鳝含有较多的维生素A，可以增进视力，能够防治夜盲症和视力减退，防治糖尿病患者并发眼部疾病。

黄鳝肉、骨、血均可人药，具有补虚劳、强筋骨、祛风湿之功效，正因为如此，民间流传“小暑黄鳝赛人参”之说。

今天皮哩给大家做一道实验成功的菜---台山黄鳝饭