龙利鱼的味道清淡，很百搭，而且没有刺，吃起来很方便。挺适合做这道蒸菜。
1、龙利鱼在超市很容易买到，最好选择不带冰壳的单冻龙利鱼，在腌制之前一定要擦干水分，否则吃起来会有水塌塌的感觉。
2、一定要放蒸鱼豉油提鲜，如果实在没有可以用生抽加少许糖代替。