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红雪松烤龙利鱼
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寒容白衬杉格子梦

红雪松烤龙利鱼

时间:10-30分钟
食材
龙利鱼柳 1个
红雪松烤木板 1块
柠檬 适量
鱼露 适量
盐 适量
黑胡椒 适量
橄榄油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    主料：龙利鱼柳1个、红雪松烤木板 配料：柠檬 调料：鱼露、盐、黑胡椒、橄榄油
  • 步骤 2/7
    红雪松木板在清水中浸泡1小时备用；
  • 步骤 3/7
    鱼柳用厨房吸水纸吸干表面水份；
  • 步骤 4/7
    将鱼柳改一字刀，腌制时更好入味，且烤制时容易成熟；
  • 步骤 5/7
    淋入适量鱼露、撒入盐、黑胡椒粉，剂上柠檬汁；
  • 步骤 6/7
    腌料涂抹均匀后，腌制15分钟；
  • 步骤 7/7
    红雪松木板从清水中取出，擦干表面水份，在木板表面刷上橄榄油，将腌制好的鱼柳放置红雪松木板上，烤箱预热后，将烤箱温度调至下火230度、上火200度烤制15分钟即可。
小贴士

1、鱼柳最好打上一字刀，一是腌制时更好入味；二是烤制时成熟度可以一致；

2、腌制时间不易过久，15分钟左右即可；

3、红雪松烤板要在清水中浸泡1小时，再入烤箱烤制，这个木板可以重复使用几次；

4、没有这种红雪松烤板，可以直接烤制就可以了。

发布于 2020-10-13
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