红雪松烤龙利鱼
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寒容白衬杉格子梦

红雪松烤龙利鱼

时间:10-30分钟
食材
龙利鱼柳 1个
红雪松烤木板 1块
柠檬 适量
鱼露 适量
适量
黑胡椒 适量
橄榄油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    主料:龙利鱼柳1个、红雪松烤木板 配料:柠檬 调料:鱼露、盐、黑胡椒、橄榄油
  • 步骤 2/7
    红雪松木板在清水中浸泡1小时备用;
  • 步骤 3/7
    鱼柳用厨房吸水纸吸干表面水份;
  • 步骤 4/7
    将鱼柳改一字刀,腌制时更好入味,且烤制时容易成熟;
  • 步骤 5/7
    淋入适量鱼露、撒入盐、黑胡椒粉,剂上柠檬汁;
  • 步骤 6/7
    腌料涂抹均匀后,腌制15分钟;
  • 步骤 7/7
    红雪松木板从清水中取出,擦干表面水份,在木板表面刷上橄榄油,将腌制好的鱼柳放置红雪松木板上,烤箱预热后,将烤箱温度调至下火230度、上火200度烤制15分钟即可。
小贴士

1、鱼柳最好打上一字刀,一是腌制时更好入味;二是烤制时成熟度可以一致;

2、腌制时间不易过久,15分钟左右即可;

3、红雪松烤板要在清水中浸泡1小时,再入烤箱烤制,这个木板可以重复使用几次;

4、没有这种红雪松烤板,可以直接烤制就可以了。

发布于 2020-10-13
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