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脆烤龙利鱼
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morality过去

超市卖的龙利鱼没有刺，鱼肉嫩，也没有什么腥味，尤其适合老人和孩子。吃起来方便味道也不错。

我喜欢吃脆脆的口感，但在家里又不想用油炸，所以烤箱是个不错的选择。

食材
龙利鱼 200g
酥油 适量
盐 适量
鸡蛋 1个
面包糠 30g
淀粉 10f
黑胡椒 适量
蒜 2瓣
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    冷冻龙利鱼解冻，准备材料。
  • 步骤 2/8
    将柠檬汁淋在鱼肉两面，提味增鲜。
  • 步骤 3/8
    蒜蓉，盐，黑胡椒适量均匀涂在鱼肉表面，腌制2个小时左右。
  • 步骤 4/8
    准备淀粉，面包糠，鸡蛋液打散。
  • 步骤 5/8
    擦干鱼肉表面的水份，按照淀粉-蛋液-面包糠的顺序将鱼肉均匀裹上脆皮。
  • 步骤 6/8
    放入锡纸垫底的烤盘，东菱电子烤箱预热5分钟左右
  • 步骤 7/8
    上下管200度烤制25分钟左右。
  • 步骤 8/8
    表面金黄就可以出炉享用了。
小贴士

裹浆之前要擦干鱼表面的水份。烤好后趁热吃，表面酥脆，鱼肉鲜嫩，又没有什么油脂，内心和味蕾双重满足~

发布于 2023-02-23
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