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饭店口味的清蒸鲈鱼
8.9万 热度
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向文可有可无
没有刺的鱼吃起来可方便啦~
(ಡωಡ)hiahiahia ~
在家也能自己做啦~
简单快手~
食材
鲈鱼
500g一条
葱
适量
姜
4~5片
盐
2克
料酒
2匙
油
2匙
蒸鱼豉油
2匙
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/5
鲈鱼处理好后洗净并且沥干水分。在鱼肚皮上划两刀以便入味,并用盐抹遍鱼身。部分材料如图~
步骤 2/5
将姜片一半切为姜丝,将葱一半切成葱末。
步骤 3/5
将一半姜片和葱末铺在盘底,在鱼肚子里放点姜片,然后在鱼身上淋点料酒,最后在鱼身上放姜片和葱段。
步骤 4/5
将盘子放入蒸箱,选择蒸鱼模式,100℃,13分钟~(ps:没有蒸箱用锅也是一样哒~)待蒸完后,倒出盘中的汤水,再将姜丝和葱末撒在鲈鱼上。
步骤 5/5
最后在鱼身上浇上七成热的色拉油,再淋上蒸鱼豉油~再放上香菜做装饰就好啦~
小贴士
1.假如是大点的鲈鱼就要增加蒸制时间~600g的可再加两分钟~
2.浇在鱼身上的油一定要热~
发布于 2018-10-24
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