给厨房小白建立信心的清蒸鲈鱼!
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鲜嫩鲈鱼肉,和姜丝、红椒丝、葱丝一起蒸,再倒上蒸鱼豉油,肉质鲜美完全不腥~关注《微体兔》公众号,每天一个原创视频食谱~

时间:10-30分钟
食材
鲈鱼 500g
红椒 20g
葱 (切丝) 5g
葱 (切段) 2根
姜(切丝) 10g
姜(切片) 3g
2g
蒸鱼鼓油 20g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    红椒20g切丝,葱5g切丝,姜10g切丝,泡在水中搅匀备用。
  • 步骤 2/5
    姜3g切片,葱2根切段,鱼去鳞去内脏后,在正反两面撒盐2g,将葱段姜片塞进鱼肚内。
  • 步骤 3/5
    锅中入沸水,放入鱼中火蒸10分钟。
  • 步骤 4/5
    蒸好后取出鱼肚里的葱段、姜片,沿盘子倒蒸鱼豉油20g,鱼肚子上撒上泡好的红椒丝、葱丝和姜丝。
  • 步骤 5/5
    锅中倒油,6成油温(180℃)时,将油浇在鱼上即可。
小贴士

1、蒸鱼时如果不确定鱼是否熟透,可以用筷子在鱼身上扎一下,能很轻松穿过,或者挑一小块鱼肉,能够轻松剥下鱼肉,即为熟了。

2、鲈鱼含蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分,能补肝肾、健脾胃、化痰止咳。

本食谱内容及图片均为微体兔所有,未经允许不得转载食谱内容。

发布于 2018-10-28
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