厨房小白也会做~咖喱鸡腿盖饭
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荀伊人淡雅泪
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食材
鸡腿 1只
土豆 2个
胡萝卜 1根
洋葱 1个
咖喱块 4块(根据口味调整)
豌豆 少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    一只鸡腿,洗净,斩小块~清水冲洗一下,凉水入锅~
  • 步骤 2/13
    大火煮沸,关火
  • 步骤 3/13
    清水漂洗干净,备用
  • 步骤 4/13
    洋葱君,土豆君和胡萝卜君洗净切小块,备用
  • 步骤 5/13
    锅内少许油,中火,放入洋葱块翻炒出香味
  • 步骤 6/13
    再放入土豆块和胡萝卜块翻炒均匀
  • 步骤 7/13
    投入鸡腿块,翻炒均匀
  • 步骤 8/13
    放入适量水,没过食材,大火烧开,转中火,加盖煮10分钟
  • 步骤 9/13
    取出咖喱块,根据自己口味放入适量咖喱块
  • 步骤 10/13
    翻炒至咖喱融化~一定翻炒至融化!否则容易粘锅!!
  • 步骤 11/13
    转小火,加盖煮5-8分钟,至汤汁浓稠即可,此时若太稠可再添加一些清水,因为汤汁拌饭超爽!
  • 步骤 12/13
    小火煮咖喱期间,可以准备几粒小豌豆,清水煮一下,待会儿用来装饰搭配
  • 步骤 13/13
    小碗里放几粒煮好的豌豆,再添入米饭,压实,倒扣在盘子一侧,加入煮好的咖喱,记得多放汤汁,好吃!^o^~将将将将~咖喱鸡腿盖饭搞定!趁热吃啦~
小贴士

1.吃咖喱一定要有足够汤汁,拌饭才好吃,所以不要煮太稠,可以增加水量来增加汤汁,怕味道不够就再下一块咖喱。

2.咖喱味道已经很足了,不需要再放其他的任何调料。

3.加入咖喱块以后,一定要小火加盖来熬煮,否则容易糊底,5-8分钟ok哒,鸡腿肉很嫩。

发布于 2018-06-13
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