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红烧大闸蟹
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曼雪杀戮横行
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食材
大闸蟹 十只左右（我用的是六两以上的）
老姜 三四片
葱段 两三根
冰糖 一块
干辣椒 三四个
料酒 适量
老抽 适量
盐 适量
鸡精 适量
香菜 装饰
大蒜头 三四瓣
橄榄油 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    把大闸蟹洗干净，对半切开备用。
  • 步骤 2/7
    准备好所有食材，和佐料。
  • 步骤 3/7
    这些是先下锅爆香的佐料，除老冰糖。
  • 步骤 4/7
    除了老冰糖先不下锅，其它的都先下油锅爆香。
  • 步骤 5/7
    佐料爆香后把蟹倒入锅里翻炒几下，倒料酒继续翻炒几下。
  • 步骤 6/7
    加水，水稍微要没过螃蟹一点点，加盐，老抽，老冰糖，大火烧开转中火。20分钟就可以了，放一点鸡精，摆盘上面再撒上香菜，味道太赞了！
  • 步骤 7/7
    吃的你要吸手指
发布于 2019-01-05
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