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鲍鱼鸡粥
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单薄gracious
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食材
鲜鲍 2个
鸡腿 一只
米 适量
姜 一块
盐 2克
料酒 5克
油 5克
生抽 5克
胡椒粉 适量
葱花 适量
香油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    用砂锅熬一锅粥，放姜片，把鲍壳丢进去一起熬，据说这样更清甜
  • 步骤 2/4
    锅里的粥起米花时，放入处理好的鲍鱼，倒入油，小火煮十分钟左右
  • 步骤 3/4
    鸡腿肉剁碎，加入盐、料酒、胡椒粉腌制十分钟
  • 步骤 4/4
    把腌制好的鸡腿肉放进粥里，用勺子顺一个方向打圈圈，直至粥变得细滑，出锅时倒入少许生抽和香油调味即可
小贴士

叮咛小语：

鲍鱼可以打十字花刀保持完整，也可以切片，切片的话，可以跟鸡肉一起入锅。

煮粥最好用砂锅。

吃粥的时候再配些姜丝和葱花。

发布于 2018-06-11
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