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七彩干贝汤
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依莲掺

闽南风味，很鲜！小时候老妈经常做，这是我第一次尝试！成果不错！

食材
胡萝卜 1个
干贝 若干
豆腐 若干
黄花菜 若干
瘦肉 若干
鸡蛋 1-2个
黄瓜 1根
葱 若干
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    胡萝卜、黄瓜、豆腐，瘦肉切细丝；干贝泡十分钟后，用手捏碎；黄花菜洗好即可；鸡蛋打散；生粉加水调成水淀粉。
  • 步骤 2/7
    葱白入油锅做成葱油，放一旁备用。
  • 步骤 3/7
    水烧开后先放入胡萝卜丝和黄花菜。
  • 步骤 4/7
    待前一步骤过2分钟，加入肉丝。
  • 步骤 5/7
    待前一步骤过2分钟，放入黄瓜丝和豆腐丝。盖上锅盖，煮开后加盐。
  • 步骤 6/7
    水淀粉倒入，轻轻搅拌至稍微粘稠，再将打好的蛋液按顺时针倒入锅中。盖上锅盖烧开后，淋上之前准备的葱油，加上葱段即可。
  • 步骤 7/7
    成品！
小贴士

这个汤，由于干贝多，已经很鲜，无需加味精鸡精，加盐就可以。

发布于 2018-08-22
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