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海参鲍鱼干贝粥
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皮蛋
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食材
海参 两只
鲍鱼 一只
干贝 6个
大米 电饭锅配的塑料杯半杯
香芹 四五棵
细姜丝 非常非常重要
香葱 一根
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    海参提前泡发好。干贝泡一宿，泡干贝的水不要倒掉，煮粥的时候放里面。鲍鱼我建议用鲜的，我用的干鲍泡发的，有点不好咬。
  • 步骤 2/6
    海参和鲍鱼都切片，干贝不用改刀
  • 步骤 3/6
    大米淘净，按平时熬粥的水量加入水，把泡干贝的水也加到里面，大火煮开，加干贝和鲍鱼，小火熬粥。如果是鲜鲍鱼这步就先不放，先切片焯水，最后和海参一起放
  • 步骤 4/6
    粥熬好了放入芹菜末和海参，如果用鲜鲍鱼这步的时候放焯好的鲍鱼片，煮三分钟左右
  • 步骤 5/6
    然后加入姜丝，切的尽量细一些，然后加盐调味
  • 步骤 6/6
    关火以后在粥上面撒一些香葱
小贴士

建议用鲜鲍鱼做，我用的是泡发的干鲍，感觉口感还是有些硬

发布于 2018-09-13
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