酱爆明虾
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谷风风月人间

和白灼虾说拜拜

用酱油带出虾的另一翻鲜味

食材
明虾 1斤半
6片切丝
4克
生抽 3茶匙
3克约1勺
2颗切段
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    明虾洗净,去虾须,虾线
  • 步骤 2/10
    热锅下油,爆香姜丝
  • 步骤 3/10
    虾沥水放入油锅中煸炒,一定要沥干水!
  • 步骤 4/10
    不断翻炒!不要停,煸干!把壳炒得越脆越好!加入1.5勺盐,记得加!
  • 步骤 5/10
    继续煸
  • 步骤 6/10
    中途觉得焦,要再加一点油,火要大!
  • 步骤 7/10
    壳炒得差不多酥脆了
  • 步骤 8/10
    差不多了,加3茶匙生抽,2勺糖,1茶匙油,快速翻炒
  • 步骤 9/10
    加入葱段,翻炒均匀,盖锅盖30秒即可出锅
  • 步骤 10/10
    香喷喷的销魂酱香明虾大功告成!
发布于 2018-12-23
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