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干烧明虾
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成熟
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食材
明虾 3只
姜 适量
葱 适量
蒜 适量
豆豉酱 适量
麻虾酱 适量
料酒 适量
糖 适量
老抽 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    明虾抽出虾线，用剪刀开背，可以开深一些。洗净，沥干水，姜蒜切片，葱白切段，葱绿另切段
  • 步骤 2/4
    坐锅热油，比平常多一些油，油热，中火，放虾煎至双面变色，可以用锅铲压一下虾，以煎透，把虾取出
  • 步骤 3/4
    锅中倒出一半的油，放姜蒜葱白煸出香味，放豆豉酱、麻虾酱，加少许水烧开，放虾，加料酒，少许老抽、糖，中火烧10分钟左右，把汁都烧得差不多收干，烧时不时把虾翻身
  • 步骤 4/4
    起锅，放上葱绿，上面浇一些刚才倒出的虾油
发布于 2018-12-02
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