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酱烧白对虾
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燕杀戮横行

厄瓜多尔的白对虾，个大壳薄，肉肉有弹性，最最最重要的是没有一般海虾的泥肠，清洗超方便。酱烧的缘故吧，没有一丁点腥味，鲜鲜的咸甜一个接着一个！

食材
对虾 20个
老抽 2匙（家用瓷匙）
加饭酒 2匙（家用瓷匙）
橄榄油 5匙（家用瓷匙）
小葱 1小把
生姜 4片
糖 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    准备工作：对虾剪去须，脚，冲洗干净，沥干。小葱切段（少许切葱花），姜片切丝。
  • 步骤 2/3
    锅烧热，加橄榄油，放入葱段姜丝爆香，放入对虾，中火煎至变色。
  • 步骤 3/3
    加酒，老抽，糖，翻炒上色，调中小火闷烧片刻，继续翻炒至收汁，起锅撒上葱花。
小贴士

对虾很嫩，无需加水，收汁才美味哦！荤腥菜加料酒我一般喜欢加饭酒或者花雕，味道更醇香！

发布于 2018-12-16
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