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盐焗明虾
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前手缆谂媒

平时在饭店都是按人头，一人一只，而且特别贵，其实做起来非常简单

食材
明虾 六只
粗粒海盐 适量
花椒 适量
八角 适量
料酒 适量
植物油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    明虾减去虾枪，虾须，开背去虾线，用少许料酒腌制十分钟左右
  • 步骤 2/5
    竹签提前用水浸泡半小时以上，然后把明虾串在竹签子上，反正面刷一层植物油
  • 步骤 3/5
    锅中放少许花椒，两个八角，海盐翻炒出香味，盐微微烫手
  • 步骤 4/5
    取一烤盘，铺锡纸，记住亚光的一面是接触食物的那面呦，铺一半炒好的盐，摆入虾串，再把剩余的海盐铺在虾上面
  • 步骤 5/5
    放到预热好230度的烤箱，烤20分钟，取出摆盘即可
小贴士

1.虾开背是为了更入味，虾壳太硬，可以用剪刀剪开

2.竹签子要提前用水泡，是避免烤糊

发布于 2018-08-15
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