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芦笋虾仁抱蛋
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像风在颂

芦笋和虾仁应该是绝配吧，怎么做都好吃，将它们煎成蛋饼，不需要面粉，只在鸡蛋里加了点儿牛奶，煎出来会比较松软蓬松，还有奶香味，做法简单，方便快捷，这么营养又美味的早餐，赶紧学着做起来哦！

食材
芦笋 6-8根
虾仁 50克
鸡蛋 3个
牛奶 50ML
盐 2克
黑胡椒粉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备好所有食材：芦笋（只取头部），鸡蛋，虾仁，牛奶；
  • 步骤 2/11
    鸡蛋里加入牛奶和少量盐打散；
  • 步骤 3/11
    打散的鸡蛋牛奶液备用；
  • 步骤 4/11
    锅里水烧开，放入洗净的芦笋焯水断生；
  • 步骤 5/11
    锅中放油烧热；
  • 步骤 6/11
    加入虾仁炒变色；
  • 步骤 7/11
    再加入芦笋，撒少许黑胡椒粉和盐翻炒片刻；
  • 步骤 8/11
    将芦笋和虾仁用筷子摆放好，尽量不要重叠在一起，然后倒入鸡蛋牛奶液，略微晃动锅子，使蛋液铺满整个锅底；
  • 步骤 9/11
    盖上锅盖，小火慢煎，直到蛋液全部凝固；不要翻面哦！
  • 步骤 10/11
    待蛋液基本凝固，摆上几片胡萝卜做成的小花点缀，再煎半分钟，就可以了；
  • 步骤 11/11
    最后可以撒一些罗勒碎或者芝麻哦！
发布于 2018-06-04
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