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虾仁炖蛋
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木木今兮

虾仁，鲜美；鸡蛋，滑嫩。

两者搭配，四季适宜。

老幼妇孺，家常首选。

食材
虾仁 10只
鸡蛋 2个
盐 少许
胡椒 少许
豌豆或小葱 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    虾仁撒盐和胡椒，腌制几分钟。如果不喜欢胡椒，可以省略。当然，也可以滴少许料酒去腥。
  • 步骤 2/6
    鸡蛋打散，加入1.5-2倍的温水，搅拌均匀。
  • 步骤 3/6
    用漏网过滤到深盘中，当然碗也可以的哈。
  • 步骤 4/6
    盖上碟子或者蒙上保鲜膜，上汽后蒸十分钟左右。
  • 步骤 5/6
    蛋液定型后，摆上虾仁和豌豆。一定要定型后，不然虾仁会沉底。继续蒸五分钟，关火虚蒸一两分钟。
  • 步骤 6/6
    淋上生抽和麻油，其实我更喜欢陈醋。没有豌豆，也可以用小葱装饰嘛！
小贴士

只要会蒸水蛋，这个就毫无技术含量的啦。

所以，就没什么提示的哈！

发布于 2018-07-28
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