昨天中午没带饭，只好跟同事到楼上的茶餐厅去用餐，点了一客虾仁炒蛋，新鲜的虾肉弓成了一个小圆形，或藏于蛋花中，或坐卧在蛋花之上，厨师还洒上几粒绿绿的葱花点缀，红的，黄的，绿的，非常养眼，这道菜还非常适合减肥中的MM哦，两种食材都含有极高的蛋白质，既易吸收还易消化，可以在减少食量的同时，及时地补充身体对蛋白质的需求。
这道菜吃的就是蛋花的滑嫩，和虾仁的脆嫩，所以在制作的过程中，火稍大些，动作稍快些，调味料尽可能的简单些，还有就是不要过多地在锅内停留，以免炒老了，就没那么好吃喽。