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步骤 1/12
准备好食材后，将胡萝卜和青辣椒分别切丁，虾仁用盐、胡椒粉、料酒腌制一下
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步骤 2/12
番茄取皮
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步骤 3/12
用小刀将番茄蒂削开；用勺子沿番茄内壁将内瓤刮开取出
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步骤 4/12
鸡蛋两个放葱末盐打匀
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步骤 5/12
锅加热后，倒上油，油热后，下蛋液迅速炒熟后盛出
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步骤 6/12
另起锅，放上少许的油，油热后快速炒虾仁至8分熟盛出
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步骤 7/12
然后底锅下胡萝卜和青辣椒和小红椒快速煸炒后
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步骤 8/12
下虾仁，鸡蛋翻炒均匀放调料适量的盐和鸡粉就可以盛出
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步骤 9/12
待冷却后，装入番茄盅里
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步骤 10/12
口朝下，放在上了汽的蒸锅中蒸3分钟即可
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步骤 11/12
调料汁：另将取出的番茄内壁瓤放到锅里烧开，下调料，放适量的糖和盐煮开即关火，再放适量的蜂蜜就ok了
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步骤 12/12
装盘后浇上调料汁后，一切二就可以品尝到酸酸甜甜的虾仁炒蛋番茄盅啦