搜索菜谱、食材
蒜蓉椒盐虾
6.5万 热度 16 收藏
爆炸醋坛子

爱吃蟹虾的女儿，很喜欢这种中国式的做法，将貌似复杂的料理最简单化。

食材
老虎虾（或者其他种类的虾） 12只
蒜蓉 2大勺
酒 一勺
盐 少许
淀粉 1大勺
椒盐 若干
面包糠 3大勺
葱末 1大勺
干辣椒（剪开，去籽，剪小段） 3个
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    虾，洗净，开背，去掉黑肠。用盐，酒和1大勺蒜蓉（另外一大勺备用）入味腌制10分钟。
  • 步骤 2/3
    腌制好的虾，稍微滤去水分，和淀粉装进塑料袋，抖匀。180度油锅将虾炸制变色捞出。（炒至变色亦可，炸的话，外壳也很酥）
  • 步骤 3/3
    另一个油锅加热，中小火将将面包糠，蒜蓉，红辣椒干，葱末炒香，面包糠炒至金黄色加入过好油的虾，撒上椒盐，炒匀即可享用。
小贴士

没有现成的面包糠，可以用家里的吐司，面包放料理机打一个，注意不要打过头就是。

发布于 2018-08-22
评论
相关菜谱