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红烧带鱼_空气炸锅
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粗禄鸭托乌

空气炸锅+喷油壶的组合，妈妈再也不用担心我炸鱼被烫到了(•̀ᴗ•́)و ̑̑

食材
带鱼段 500克
香葱 数根
姜 一只
干辣椒 5只
白酒 2勺
生抽 2勺
老抽 1勺
醋 1勺
糖 1勺
胡椒 适量
盐 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    带鱼段控干水，加少许盐，2勺白酒，若干姜片，腌制10分钟。
  • 步骤 2/9
    腌好的带鱼，用厨房纸擦干水份，均匀裹一层生粉
  • 步骤 3/9
    空气炸锅炸篮均匀喷油。
  • 步骤 4/9
    放上带鱼，再喷一层油。
  • 步骤 5/9
    开火16分钟，取出备用。
  • 步骤 6/9
    不粘锅放少许油烧热，中小火慢炸葱油。炸好放入姜丝煎一下，将葱姜捞出。大火放入八角，干辣椒略煸。
  • 步骤 7/9
    倒入炸好的带鱼，翻炒几下，放入热水没过带鱼。
  • 步骤 8/9
    放入一勺老抽，两勺生抽，一勺醋，一勺糖，适量胡椒，炖煮一会，汤汁粘稠即可起锅。
  • 步骤 9/9
    码盘后，撒入白芝麻，葱花，可以吃啦♪(๑ᴖ◡ᴖ๑)♪
小贴士

带鱼没炸好前不要翻动，炸好后稍微放凉一点再翻动取出，可保持其完整性。

发布于 2019-01-19
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