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鲜嫩蒸黄花鱼
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一百玫瑰啦喎

蒸鱼，是来香港才学的，在老家是煮酱鱼，也是很好吃，但蒸鱼比煮鱼麻烦一点，但来香港受本地的影响，也就开始学习煲汤，蒸鱼，学习本地饮食文化，感受良好，经过半年来学习经验，也来分享一个做法，家人说我越做越好，所以跟着大家一起分享快乐

食材
黄花鱼一斤左右 1条
葱 适量
姜 几片
食用油 适量
酱油 适量
辣椒干 几个
香菜 几小支
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    所有材料，黄花鱼一条，去掉内脏，刨去鱼鳞，洗净，沥干水分，把葱去掉杂质，洗净切成丝，香菜去掉杂质，洗净，姜洗净，切成丝，拿出几个辣椒干酱油适量，食用油适量
  • 步骤 2/12
    将黄花鱼放入长盘，放入姜丝在鱼身上，淋上酱油，腌制十分钟左右，备用
  • 步骤 3/12
    如果鱼大的就要一个大锅，为了要做蒸鱼，买了一个36寸大锅，就是为了蒸鱼跟飞菜用的将锅放入适量清水中火煮开，我不创意开大火，我喜欢低温煮，第一不把食物煮到外面熟里面不熟，因为中火，小火煮蒸炸焖都好，食物用低温烧更好，第二不把厨房飞得到处都油烟，污染环境影响生活质量，第三本人也在厨房做饭时，不会感觉自己好像很热，空气容易流通，对心身健康有益
  • 步骤 4/12
    将水烧开，放入备好鱼
  • 步骤 5/12
    用中小火蒸14分钟左右，中间不能掀开锅盖，就会影响鱼质囗感
  • 步骤 6/12
    等到钟，掀开锅盖，将蒸好鱼提出锅外，将锅内开水倒掉，用抹布擦干锅，
  • 步骤 7/12
    将锅烧开，放入适量食用油
  • 步骤 8/12
    烧热锅中食用油，放入辣椒干爆香
  • 步骤 9/12
    将蒸好鱼身上撒上葱丝，香菜，
  • 步骤 10/12
    淋上烧热食用油跟辣椒️
  • 步骤 11/12
    将蒸好鱼上桌，吃饭了
  • 步骤 12/12
    家人说特别好吃比起外面吃更卫生，为了家人快乐一起吃饭，努力学习做到让家人喜欢饭菜，累一点也快乐
小贴士

这个菜谱，是好吃的一条蒸鱼，如果喜欢，最好按步骤来，假如鱼大小蒸的时间就不同，一斤左右大约十四分钟左右，如果小一点也不能小于十分钟左右，如果在大一点就加它三四分钟就可以了

发布于 2019-02-10
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