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清蒸鲈鱼
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漝超像熊猫熊

学会清蒸鲈鱼的正确做法,鱼肉鲜嫩无腥味,做法简单,超级好吃

时间:10-30分钟
食材
鲈鱼 1条
姜 10片
火腿 1根
红辣椒 2个
盐 10克
米酒 20克
蒸鱼豉油 20克
花椒 10几粒
大料 1粒
葱丝 10克
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    新鲜刚宰杀的河鲈鱼一条，个头大概在1斤2两左右为宜.
  • 步骤 2/6
    鲈鱼清洗干净后去头去尾。
  • 步骤 3/6
    鲈鱼从背部切开，肚子部分不要切断。
  • 步骤 4/6
    鲈鱼里加盐10克、米酒20克、蒸鱼豉油20克、花椒10几粒、大料1粒、葱丝少许腌制30分钟。
  • 步骤 5/6
    姜片和火腿切片后摆在盘子底部，放上鲈鱼，摆好造型。上锅大火烧开冒起后蒸10分钟。
  • 步骤 6/6
    小火2-3分钟爆香花椒，鲈鱼出锅后加少许葱丝和辣椒，趁热浇上花椒油即可。
小贴士

学会清蒸鲈鱼的正确做法,鱼肉鲜嫩无腥味,做法简单,超级好吃

发布于 2020-01-10
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