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三汁焖锅
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染墨丶若流云英华

之前直播做过3次这个菜，感觉很多宝宝买了塔吉锅以后都会问我有没有三汁焖锅的食谱

于是小铁就录了一下，效果还不错，虽然看上去不是那么美味，但是吃起来真的很赞，尤其是里面的土豆软糯软糯的~

食材
鸡翅 8个
洋葱 1个
彩椒 各3个
土豆 1个
蒜 一头
姜 适量
豆瓣酱 适量
番茄酱 适量
淀粉 小半碗
鸡精 适量
盐 适量
糖 适量
辣椒粉 适量
胡椒粉 适量
生抽 适量
老抽 适量
料酒 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/36
    准备好食材和配料，其实在家不用这么麻烦，小铁这么摆是为了录视频
  • 步骤 2/36
    鸡翅划开，提前一天腌制好会比较入味
  • 步骤 3/36
    加入适量的料酒可以去腥
  • 步骤 4/36
    生抽提味，可以加一点老抽上色，小铁当时。。。忘记了
  • 步骤 5/36
    适量的盐调味
  • 步骤 6/36
    切点姜丝加进去（其实这个应该是步骤2，我漏了，补在这里，这几步的顺序其实无所谓）
  • 步骤 7/36
    搅拌均匀，提前一天晚上腌制的话就盖保鲜膜放冷藏，如果很快就用那盖保鲜膜放一边就行了
  • 步骤 8/36
    土豆切块，切得小一点比较好熟
  • 步骤 9/36
    洋葱切块
  • 步骤 10/36
    彩椒也切块
  • 步骤 11/36
    剥好的蒜切块，中间切一刀就可以了，不用切碎
  • 步骤 12/36
    调酱料先把蚝油倒进碗里，两勺蚝油就可以了
  • 步骤 13/36
    番茄酱来一勺，一勺半都是可以的
  • 步骤 14/36
    1小勺半的盐
  • 步骤 15/36
    1勺鸡精
  • 步骤 16/36
    1勺生抽
  • 步骤 17/36
    两勺多的豆瓣酱
  • 步骤 18/36
    2小勺淀粉
  • 步骤 19/36
    搅拌均匀就可以了
  • 步骤 20/36
    把香菇去蒂（买的时候没看清楚，回公司才发现自己买的是。。。平菇）
  • 步骤 21/36
    emmmmmm第一次切十字可以说切得非常丑了
  • 步骤 22/36
    配菜和酱料都准备好了就可以起锅热油了，油不要太热，五六分就可以了，这样不会有太多油烟
  • 步骤 23/36
    先把蒜扔进去爆香
  • 步骤 24/36
    然后把配菜放进去
  • 步骤 25/36
    配菜放进去~
  • 步骤 26/36
    加盐和辣椒粉搅拌均匀
  • 步骤 27/36
    大火搅拌翻炒至出汁
  • 步骤 28/36
    之前菜没放完我以为成不下后来看了下方的下就都放进去了把鸡翅平铺到锅内
  • 步骤 29/36
    香菇放中间
  • 步骤 30/36
    盖盖子先大火焖，蒸汽出来的时候改小火，锅内的菜不需要翻动
  • 步骤 31/36
    开盖拿筷子扎一下土豆看熟了没
  • 步骤 32/36
    把之前调好的酱汁涂抹到鸡翅上
  • 步骤 33/36
    盖盖子再焖5分钟就可以吃了，鸡翅因为涂了酱料虽然腌制的时间不是很长但是味道也非常棒，土豆已经很软很软了
  • 步骤 34/36
    大晚上我们四个女生把这锅全吃完了，还有一锅水煮肉吃了半锅
  • 步骤 35/36
    好吃的不得了
  • 步骤 36/36
    写完食谱我又想吃了，晚上回家做！
发布于 2019-01-14
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