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松鼠桂鱼
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seam虚心

儿子不爱吃鱼，只有这款鱼能让他光盘！所以一定要学的一道菜！相信每个小朋友都会喜欢上它！

食材
桂鱼 1条
番茄酱 适量
糖 适量
淀粉 适量
盐 适量
料酒 适量
醋 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    将桂鱼处理好，中间和肚子的鱼刺都要剔除掉！
  • 步骤 2/8
    斜切出十字花，鱼皮不要切破！
  • 步骤 3/8
    料酒加入适量盐，一片姜！
  • 步骤 4/8
    将鱼放料酒里腌半小时以上，祛除腥味！
  • 步骤 5/8
    将鱼沾满干淀粉，注意空隙里也要涂上淀粉！鱼头同样沾上淀粉！沾完后，轻轻拍掉多余多淀粉！
  • 步骤 6/8
    锅里倒油（多一些哈！）油烧到八成热将处理好的鱼放入油锅里炸至金黄色，捞出摆盘！
  • 步骤 7/8
    锅里留适量油，将生姜、蒜末煸炒出香味！倒入番茄酱、醋、盐、糖、水烧开！最后加入淀粉水！烧至浓稠！
  • 步骤 8/8
    淋在鱼上！大功告成！
小贴士

刀工说实话，我也不太好！但多做几次就会有进步的！我觉得不需要追求大厨的刀工！毕竟这个不是一两天就能练好的！但安照步骤一步步做，味道绝对不大酒店的哦！

发布于 2018-09-17
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