松鼠桂鱼
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seam虚心

儿子不爱吃鱼,只有这款鱼能让他光盘!所以一定要学的一道菜!相信每个小朋友都会喜欢上它!

食材
桂鱼 1条
番茄酱 适量
适量
淀粉 适量
适量
料酒 适量
适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    将桂鱼处理好,中间和肚子的鱼刺都要剔除掉!
  • 步骤 2/8
    斜切出十字花,鱼皮不要切破!
  • 步骤 3/8
    料酒加入适量盐,一片姜!
  • 步骤 4/8
    将鱼放料酒里腌半小时以上,祛除腥味!
  • 步骤 5/8
    将鱼沾满干淀粉,注意空隙里也要涂上淀粉!鱼头同样沾上淀粉!沾完后,轻轻拍掉多余多淀粉!
  • 步骤 6/8
    锅里倒油(多一些哈!)油烧到八成热将处理好的鱼放入油锅里炸至金黄色,捞出摆盘!
  • 步骤 7/8
    锅里留适量油,将生姜、蒜末煸炒出香味!倒入番茄酱、醋、盐、糖、水烧开!最后加入淀粉水!烧至浓稠!
  • 步骤 8/8
    淋在鱼上!大功告成!
小贴士

刀工说实话,我也不太好!但多做几次就会有进步的!我觉得不需要追求大厨的刀工!毕竟这个不是一两天就能练好的!但安照步骤一步步做,味道绝对不大酒店的哦!

发布于 2018-09-17
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