搜索菜谱、食材
孜然掌中宝
6.7万 热度 54 收藏
看见明天訾溍月

表面裹着一层孜然，嫩肉包着软骨，吃起来咯吱咯吱的。满足感赛过直接啃鸡腿！

食材
掌中宝 400g
洋葱 半个
青椒 1个
干辣椒 4个
调料： 适量
生抽 2瓷勺
淀粉 2瓷勺
料酒 1瓷勺
孜然粉 4茶匙
五香粉 2茶匙
辣椒粉 2茶匙
盐 2茶匙
糖 1茶匙
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    准备材料
  • 步骤 2/18
    掌中宝清洗后沥干，然后加入2瓷勺生抽、1瓷勺料酒、2茶匙辣椒粉、2茶匙五香粉、2茶匙孜然粉、2茶匙盐、1茶匙糖。
  • 步骤 3/18
    用筷子翻拌均匀。
  • 步骤 4/18
    静置腌制。
  • 步骤 5/18
    洋葱和青椒切小丁，干辣椒切段。
  • 步骤 6/18
    锅中倒油，比平时做菜稍多一些。
  • 步骤 7/18
    加2瓷勺淀粉，让掌中宝表面薄薄地裹一层。
  • 步骤 8/18
    锅中有烟冒出后，放入掌中宝油炸。
  • 步骤 9/18
    勤翻动，防止粘连，约1分钟后将火改小，将其炸透。
  • 步骤 10/18
    炸到这个程度就差不多啦。
  • 步骤 11/18
    掌中宝沥油装盘，油过滤渣滓备用。
  • 步骤 12/18
    前面炸剩的油倒一点在锅中，然后冷油下洋葱丁，慢慢煎出香味。
  • 步骤 13/18
    洋葱闻到香味后放入青椒丁、干辣椒段翻炒。
  • 步骤 14/18
    倒入掌中宝。
  • 步骤 15/18
    再加2茶匙孜然粉翻炒均匀。
  • 步骤 16/18
    倒入被孜然粉包裹后的掌中宝，颗颗有味，浓香四溢~
  • 步骤 17/18
    骨肉相连，每一口都咯吱脆爽！
  • 步骤 18/18
    你要不要来一颗~
发布于 2018-06-15
评论
相关菜谱