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孜然掌中宝
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褚夏双勤

这道菜是在电视上学的，本来应该是小米掌中宝，是将蒸熟的小米裹在鸡脆骨上面，结果我做失败了，干脆就改成孜然掌中宝。掌中宝就是鸡脆骨。这道菜做出来飘香四溢，孜然芝麻味香浓，好吃极了！我相信绝对是年轻人的最爱，口感嚼劲十足，跟烤肉的味道差不多少，喜欢的亲都试试做吧，很好吃哦~

时间:10-30分钟
食材
鸡脆骨 250g
青椒 1根
油 适量
盐 3g
孜然 10g
芝麻 10g
味精 2g
料酒 8ml
大蒜 3瓣
胡萝卜 若干片
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    鸡脆骨半斤
  • 步骤 2/12
    配料:孜然，芝麻，胡萝卜青椒
  • 步骤 3/12
    青椒切丁，大小同鸡脆骨即可，胡萝卜做配饰，几片即可，切花刀
  • 步骤 4/12
    鸡脆骨用料酒腌半小时
  • 步骤 5/12
    平底锅将孜然和白芝麻炒熟
  • 步骤 6/12
    凉后用擀面杖压碎，此时味道好极了
  • 步骤 7/12
    平底锅少许油将鸡脆骨煎熟，也是为了把鸡油都炒出去
  • 步骤 8/12
    煎好装盘备用
  • 步骤 9/12
    锅洗净底油加热爆香蒜片，加青椒和胡萝卜
  • 步骤 10/12
    炒至断生后把煎好的鸡脆骨放入
  • 步骤 11/12
    加盐，味精，最后加入孜然和芝麻面
  • 步骤 12/12
    煸炒裹匀出锅
小贴士

鸡脆骨需要提前用料酒腌半个小时

发布于 2019-12-06
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