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孜然菠菜
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武十九之夏

孜然和菠菜，真是一对奇怪的组合。菠菜清甜微涩的清新搭上孜然异域风情的香味，混乱了我的味蕾，不知不觉中让人沉醉、爱上这样的不般配⋯⋯

食材
菠菜 一大把
油 适量
孜然 适量
盐 少量
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    菠菜---建议选择嫩嫩的、植株娇小，哈哈哈，一扑就倒那种---择去泥根老叶，掐成适当长短的段，洗净，沥干；
  • 步骤 2/4
    洗净的菠菜在放有盐和油的开水中过一遍---建议将菠菜分批下锅，滚一圈开水即刻捞出，以保持菠菜的翠绿和脆嫩---后浸入凉水中凉透；
  • 步骤 3/4
    热油下沥干水分的菠菜，大火翻炒，调入适量孜然粉和盐---盐少放一点，以免冲淡菠菜清甜的本味---翻炒均匀；
  • 步骤 4/4
    起锅，装盘，大胆地吃！
发布于 2018-11-18
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